Справаздача аб праверцы харчовай кампаніі публікуецца кожную нядзелю. Інфармацыя ўзятая са справаздач Дэпартамента аховы навакольнага асяроддзя, а асобныя справаздачы можна паглядзець на яго вэб-сайце http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. У цяперашні час выкарыстоўваецца лічбавая сістэма ацэнкі, і 100 балаў эквівалентныя нулю балаў.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Пячатка на дзвярах халадзільніка ў заднім пакоі пашкоджана; паверхня абсталявання, якая не кантактуе з ежай, павінна быць без пылу, бруду, рэшткаў ежы і іншых адходаў. Выпраўлена да 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Староннія прадметы ў кантэйнерах для солі; усе лыжкі павінны мець ручку. COS. Забруджванне ў кававарцы; паветразаборнік і выцяжка паветраводы павінны быць ачышчаны, а фільтры павінны быць заменены. Выпраўлена 11/08.
(A/94) Клуб «Сіемпрэ Салюдабл», 1200 SE 10th Ave., месца 100. Патрабуецца менеджэр па харчаванню (паўторныя парушэнні); бытавыя халадзільнікі павінны быць заменены на камерцыйнае абсталяванне; стальніцы на барных стойках павінны быць гладкімі, трывалымі, неўбіраючымі і лёгкімі ў чыстцы. Выпраўленне ад 21.08.
(A/96) Кросмарк, Рос Осейдж Драйв, 2201. Таксічныя або атрутныя матэрыялы павінны захоўвацца, каб пазбегнуць забруджвання ежы. COS. Швабру трэба сушыць вертыкальна пасля выкарыстання. Выпраўленне ад 11/09.
(A/97) «Desperado's», вуліца Тайлера, 500 N. Дзверы павінны быць зачыненыя; абавязковыя рашоткі ад мух; усе прадукты, якія паступаюць у краму, павінны быць накрытыя; смеццевыя бакі з чыстым посудам у сталовай неабходна мыць; льдагенератары неабходна мыць. Выпраўлена 9 лістапада.
(A/99) Мабільны магазін «Дэсперада», вуліца Тайлера, 500 N. Дзверы трэба трымаць зачыненымі, каб мухі не праляцелі. Выпраўлена 9 лістапада.
(A/96) Піцэрыя Domino's, Хілсайд-роўд, 5914. Пульверызатар з дэзінфікуючым сродкам не мае маркіроўкі (паўторнае парушэнне). COS. Падлога ў халадзільніку пачынае адрывацца ад зямлі; гумовая аснова на сцяне вакол трохсекцыйнай ракавіны адслойваецца ад сцяны. Выпраўлена 07.11.
(B/87) Донг Фыонг, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (кантроль тэмпературы/часу для забеспячэння бяспекі). Няправільная тэмпература ежы; хлеб захоўваецца ў кардонных скрынках. COS. Медыцынскія сродкі для персаналу на кухні, побач з чыстым посудам і аднаразовымі прыладамі. Выпраўленне ад 08/09. Упакоўка харчовых прадуктаў павінна мець адпаведныя этыкеткі і інфармацыю аб харчовай каштоўнасці; некалькі немаркаваных кантэйнераў для харчовых прадуктаў на паліцах і ў халадзільніках. Выпраўленне ад 16/08. Патрабуецца картка для апрацоўкі харчовых прадуктаў. Выпраўлена ад 05/10. Ежа ў халадзільніку не накрываецца; зона падрыхтоўкі ежы павінна мець крытую столь, якая з'яўляецца гладкай, трывалай і лёгкай у чыстцы. Выпраўлена ад 04/11.
(A/94) Дугс Барбк, 3313 S. Georgia St. Пры працы супрацоўнікаў з ежай, посудам або абсталяваннем бяспека з'яўляецца фактарам (паўторныя парушэнні), інтэнсіўнасць асвятлення павінна быць 540 люкс; ускоснае падключэнне ад трохкамернай ракавіны неабходна пераканфігураваць, каб прадухіліць пераліў. Выпраўлена да 10/08. Сцены ў кухоннай зоне трэба перафарбаваць. Выпраўленне 10/10. Ракавіна для швабры ўсё яшчэ не ўсталявана (паўторнае парушэнне). Выпраўленне 10/20. Ежа захоўваецца на падлозе без праходу; аднаразовыя шкляначкі для чарпання і нарэзкі цыбулі; драўніна, якая аголілася ад шліфавальнай машыны, павінна быць належным чынам герметызавана латекснай або эпаксіднай фарбай. Выпраўлена 11/08.
(A/93) «П'яная вустрыца», 7606 SW 45th Ave., офіс 100. Тэмпература ежы ў халадзільніках з пад'ёмнікамі і шуфлядамі не адпавядае норме. COS. Працоўны кантэйнер для чысткі знаходзіцца побач і над абсталяваннем, якое кантактуе з ежай, на лініі падрыхтоўкі ежы. Выпраўлена 14.08. Пыл на сценах і столі кухні. Выпраўлена 09.11.
(B/89) Рэстаран El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Паверхні і посуд абсталявання, якія кантактуюць з ежай, павінны быць чыстымі, бачнымі і адчувальнымі. Выпраўлена 13.08. Гатовыя да ўжывання прадукты TCS, якія захоўваліся больш за 24 гадзіны, павінны быць датаваны. Выпраўленне 20.08. Анучы, якія выкарыстоўваюцца, павінны захоўвацца ў дэзінфікуючым сродку паміж выкарыстаннямі; прадукты харчавання павінны захоўвацца на адлегласці не менш за шэсць цаляў ад падлогі (паўторнае парушэнне); прадукты харчавання павінны захоўвацца ў ўпакоўцы, закрытых кантэйнерах або ўпакоўцы для прадухілення перакрыжаванага забруджвання (паўторнае парушэнне); няправільнае размарожванне прадуктаў харчавання TCS; посуд для падрыхтоўкі і раздачы прадуктаў харчавання падчас выкарыстання павінен захоўвацца ў ежы, трымаючы рукі на ежы і кантэйнерах (паўторнае парушэнне); сістэмы выцяжкі ў зонах падрыхтоўкі ежы і мыцця посуду павінны быць распрацаваны такім чынам, каб прадухіліць сцяканне або капанне тлушчу або кандэнсату на ежу, абсталяванне, посуд, пасцельную бялізну і аднаразовыя і аднаразовыя прадметы; ўборка павінна праводзіцца ў перыяды мінімальнага кантакту ежы, напрыклад, пасля ўборкі; смецце ў сухой зоне захоўвання неабходна сартуць (паўторныя парушэнні)); Пасля выкарыстання швабру трэба павесіць вертыкальна для сушкі (паўторнае парушэнне); неабходна замяніць пракладку на кулеры (паўторнае парушэнне). Выпраўлена 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Мёд павінен быць маркіраваны; тэрмін прыдатнасці чарнасліву. Выпраўленне ад 16.08. Лыжка ў пакеце для прыпраў павінна мець ручку (паўторнае парушэнне); сырны круг павінен захоўвацца на чыстай і неўбіраючай паверхні (паўторнае парушэнне); гаражныя дзверы павінны быць належным чынам запячатаны, каб прадухіліць пранікненне шкоднікаў. Выпраўлена 04.11.
(A/93) Гітара і Кадылак, Олсен-авеню, 3601. Вечка ад бутэлькі з алкаголем у ракавіне. Выпраўленне ад 21.08. Выхадныя дзверы павінны зачыняцца аўтаматычна, а таксама патрэбныя новыя гумовыя ўшчыльняльнікі, каб прадухіліць пранікненне шкоднікаў; скрынкі з-пад газіроўкі, падносы з ежай і сурвэткі захоўваюцца на падлозе; саломінкі для памешвання на барнай стойцы павінны быць асобна ўпакаваны або змешчаны ў дыспенсер; над барнай стойкай, ракавінай і ваннай пакоем. Усе адкрытыя драўляныя бэлькі на столі павінны быць належным чынам загерметызаваны латекснай або эпаксіднай фарбай (паўторнае парушэнне); чорныя пісуары іржавеюць, і фарба аблуплюецца, неабходна адрамантаваць (паўторнае парушэнне); жаночыя туалеты павінны мець крыты кантэйнер. Выпраўленне ад 09.11.
(A/92) «Хэпі Бурыта», 908 E. Amarillo Blvd. #B. Патрабуецца картка апрацоўкі харчовых прадуктаў (паўторнае парушэнне); неабходна датаваць прадукты больш за 24 гадзіны (паўторнае парушэнне); няма тэст-палосак; неабходна вырабляць і правяраць дэзінфікуючы сродак у пачатку кожнага працоўнага дня; ежа знойдзена ў халадзільніку (паўторнае парушэнне); неабходна замяніць пракладку на вялікім падоўжаным халадзільніку. Выпраўлена 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Некалькі відаў мяса пры неадпаведнай тэмпературы; міскі, якія выкарыстоўваліся як лыжкі для мукі; немаркіраваныя кантэйнеры з мукой (паўторнае парушэнне). COS.
(B/87) Дом 2 нумары, 7775 E. I-40. Формы для англійскіх мафінаў на кухні; неналежнае мыццё рук. Выпраўленне ад 08/08. Ніхто не можа адказаць на пытанні з веданнем харчовага бізнесу; пад рукой няма папяровых ручнікоў для ракавіны; перад ракавінай стаіць смеццевае вядро. Выпраўлена да 15/08. Лустачкі хлеба захоўваюцца ў кантэйнерах з-пад карычневага цукру; замарожаныя прадукты размарожваюцца няправільна; прадукты з пазнакай «Захоўваць замарожаным» аказваюцца размарожанымі; калі прадугледжана самаабслугоўванне для спажыўцоў, для зручнасці супрацоўнікаў і спажыўцоў неабходна прадстаўляць неўпакаваныя нажы, відэльцы і лыжкі. Дакранайцеся толькі да ручкі. Выпраўлена да 03/11.
(A/91) Кафэ Hummer Sports, 2600 Paramount Avenue. Сырая курыца захоўваецца побач з адкрытым лісцем салаты ў халадзільніку, да якога можна дабрацца; сырыя гамбургеры захоўваюцца над корн-догамі ў халадзільніку (паўторнае парушэнне). COS. Ежа і лёд высыпаюцца ў белую ракавіну. Выпраўленне 20.08. Мабільны тэлефон супрацоўніка на нарэзцы; лёд, якім трэба пакрыць ракавіну, у пярэдняй руцэ; у халадзільніку знаходзяцца розныя прадукты; калі паверхню апрацоўчага блока і апрацоўчай дошкі больш нельга эфектыўна ачысціць і прадэзінфікаваць, іх неабходна адшліфаваць; лыжкі і іншыя рэшткі ежы. Прыборы захоўваюцца над абедзенным сталом; налепкі прымацаваны да ачышчанай і высушанай пластыкавай скрынкі; саломінкі для памешвання на барнай стойцы трэба спакаваць асобна або пакласці ў дазатар; на пракладцы назапашваецца цвіль; старое плоскае дно з забруджаным тлушчам трэба замяніць; рашоткі ва ўсіх халадзільніках трэба ачысціць. Выпраўлена 08.11.
(A/95) Піцэрыя «La Bella», 700 23-я вуліца, Каньён. На кухні няма гарачай вады. Выпраўлена да 23.08. Неабходна змагацца з мухамі ў будынку; парваныя ўшчыльняльнікі/пракладкі на некалькіх халадзільніках і маразільніках; зламаныя ручкі; столь сухога складскога памяшкання патрабуе рамонту. Выпраўленне ад 09.11.
(A/91) Lupita's Express, Хардзін Драйв, 2403. Сырыя прадукты жывёльнага паходжання павінны захоўвацца асобна ад сырых гатовых да ўжывання прадуктаў; належныя працэдуры мыцця рук не выкарыстоўваюцца. Выпраўленне ад 08/09. Пацвярджэнне ўтылізацыі ўсіх шкодных арганізмаў; неабходна адрамантаваць дзверы з сеткай; на вокнах неабходна ўсталяваць сеткі або паветраныя заслоны; ежа на падрыхтоўчай лініі павінна быць накрыта; посуд і прыналежнасці нельга захоўваць у ракавіне для швабры ў любы час; швабру трэба сушыць вертыкальна пасля выкарыстання. Выпраўлена ад 11/04.
(A/96) Карчма «Маршал», 3121 SW 6th Ave. Рэшткі ежы на кантэйнерах з чыстым посудам (паўторнае парушэнне). Выпраўленне ад 08/08. У задніх дзвярах вялікая шчыліна. Выпраўлена да 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse № 4463, 7101 W. I-40. Сырая курыца захоўваецца над смажанымі рэбрамі ў халадзільніку ў зоне падрыхтоўкі. COS. Кандэнсат капае на скрынку з прадуктамі ў маразільнай камеры; сценка ракавіны адслойваецца і мае дзіркі. Выпраўлена 11/08.
(B/87) Пілотны турыстычны цэнтр № 723, 9601 E. I-40. Паверхні і посуд абсталявання, якія кантактуюць з ежай, павінны быць чыстымі, бачнымі і адчувальнымі. Выпраўлена 13.08. Гатовыя да ўжывання прадукты TCS, якія захоўваюцца больш за 24 гадзіны, павінны быць датаваны; ракавіна для ежы ў руцэ. Выпраўленне 20.08. Дзверы ў гаражную зону павінны самазачыняцца і шчыльна ўсталёўвацца; прадукты харчавання і аднаразовыя прадметы павінны захоўвацца на адлегласці не менш за шэсць цаляў ад падлогі; усе прадукты харчавання, якія захоўваюцца, павінны быць накрытымі; вільготныя прадметы складзены на кухні; усе абцугі, лыжкі, сіропы і дазатары для напояў павінны чысціцца не радзей за адзін раз у 24 гадзіны; паверхні абсталявання, якія не кантактуюць з ежай, павінны быць без назапашвання пылу, бруду, рэшткаў ежы і іншага смецця (паўторныя парушэнні); агульны тлушчавы бак і зона вакол тлушчавага бака павінны быць належным чынам ачышчаны і абслугоўвацца; адтуліны ў столі сухога склада павінны быць адрамантаваны (паўторныя парушэнні). Выпраўлена 08.11.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Супрацоўнікі не мылі рукі перад тым, як надзець чыстыя пальчаткі. Выпраўлена памылка ад 13.08. Усю столь у ваннай пакоі неабходна замяніць, каб зрабіць яе гладкай, трывалай, лёгкай у чыстцы і неўбіраючай. Выпраўлена памылка ад 17.08. У пярэдняй ракавіне няма папяровых ручнікоў; клейкая стужка для абслугоўвання прыбораў і стальніцы. Выпраўленне ад 20.08. Заднія дзверы павінны аўтаматычна зачыняцца і быць добра скаардынаванымі; асобныя прадметы абслугоўвання і сталовыя прыборы захоўваюцца побач з брудным акварыумам без вечка; розныя асабістыя прадукты харчавання і напоі знаходзяцца на паверхні, якая кантактуе з ежай, і захоўваюцца побач з ежай кліента; захоўванне ў халадзільніку і ўсе прадукты ў маразільнай камеры павінны мець вечка/вечка (паўторнае парушэнне); саломінкі для памешвання кавы павінны быць асобна ўпакаваны або змешчаны ў дазатар; аднаразовыя нажы захоўваюцца няправільна; ручкі лыжак кантактуюць з ежай; лыжкі, якія выкарыстоўваюцца для яблыкаў, не маюць ручак (паўторнае парушэнне); ежа назапашваецца ў муку і карыцу на вечку. Выпраўлена памылка ад 08.11.
(A/99) Клуб Сэма № 8279, вуліца Роса Осейджа, 2201. Столь на тэрасе патрабуе рамонту. Выпраўлена 07.11.
(A/90) Пякарня Sam's Club № 8279, вуліца Роса Осейдж, 2201. Не выкарыстоўваецца правільная працэдура мыцця рук. COS. У бутэльцы з дэзінфікуючым сродкам няма дэзінфікуючага раствора. Выпраўлена 08/12. Няправільная тэмпература мыйнай вадкасці ў посудамыйнай машыне з распыляльнікам; у посудамыйнай машыне няма дэзінфікуючага сродку; мабільны тэлефон ляжыць на паверхні для падрыхтоўкі ежы; швабру трэба павесіць сушыцца пасля выкарыстання; з халадзільніка цячэ вада. Выпраўленне 11/07.
(A/95) Sam's Club Deli № 8279, вуліца Роса Осейдж, 2201. Губкі нельга выкарыстоўваць для кантакту з чыстымі і прадэзінфікаванымі або выкарыстоўванымі паверхнямі, якія кантактуюць з ежай (паўторныя парушэнні); выкарыстоўваныя сурвэткі павінны захоўвацца ў дэзінфікуючым сродку паміж выкарыстаннямі; скрынка з полістыролу павінна захоўвацца на падлозе. Вінілавы пенапластавы шкляначка. COS. Швабру трэба сушыць вертыкальна пасля выкарыстання. Выпраўлена 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood № 8279, 2201 Ross Osage Drive. Не выкарыстоўваецца правільная працэдура мыцця рук. Выпраўлена 12 жніўня. Губкі нельга выкарыстоўваць для кантакту з чыстымі і прадэзінфікаванымі або выкарыстоўванымі паверхнямі, якія кантактуюць з ежай. Выпраўлена 19 жніўня.
(A/92) Пякарня «Санчэс», 1010 E. Amarillo Blvd. Патрэбен тэрмометр з зондам; рэшткі ежы ў мыйным кантэйнеры для рук; посудамыйная машына не дае дэзінфікуючы сродак. Выпраўленне 21.08. Ручка лыжкі дакранаецца да ежы ў кантэйнеры для вялікіх харчовых прадуктаў; аблупленая фарба на сцяне павінна быць гладкай, трывалай, неўбіральнай і лёгкай у чыстцы. Выпраўлена 08.11.
(A/95) Кавярня Starbucks, вул. С. Коўлтэр, 5140. Ракавіна, якая выкарыстоўваецца не толькі для мыцця рук. COS. На падлозе за смеццевым бакам занадта шмат смецця. Выпраўленне ад 16.08. Парваныя ўшчыльняльнікі/пракладкі ў некалькіх халадзільніках (паўторныя парушэнні); пыл назапашваецца на некалькіх паверхнях; вентыляцыйныя адтуліны неабходна часцей чысціць (паўторныя парушэнні). Выпраўлена ад 07.11.
(A/94) Сушы-бокс SC8279, 2201 Рос Осейдж Драйв. Не выкарыстоўваецца правільная працэдура мыцця рук. COS. Рэшткі ежы ў кантэйнеры для рук. Выпраўленне ад 21.08. Асабістыя напоі павінны мець вечкі і саломінкі. Выпраўленне ад 09.11.
(A/91) Taco Villa №16, вул. Бел, 6601. Назапашванне цвілі на распыляльніку для гарбаты і распыляльніку аўтамата з газіроўкай (паўторнае парушэнне); анучу, якая выкарыстоўваецца, неабходна захоўваць у дэзінфікуючым сродку паміж двума выкарыстаннямі; тып без праходу. На дзвярах халадзільніка назапашылася вялікая колькасць ежы (паўторнае парушэнне). COS. Пракладкі/ўшчыльняльнікі на некалькіх пракладках былі разарваныя. Выпраўлена да 20.08... Замерзлы кандэнсат капае на скрынку з прадуктамі; чысты посуд захоўваецца на брудных паліцах. Выпраўлена 08.11...
(B/89) Грыль-бар «Teddy Jack's Armadillo», вул. С. Коўлтэр, 5080. Некалькі страў у розных халадзільніках мелі неадпаведную тэмпературу; слоік са змазкай, не дазволены для выкарыстання на паверхнях, якія кантактуюць з ежай (паўторнае парушэнне); міска для тако не накрытая; некалькі адкрытых кантэйнераў з ежай не былі знойдзены ў халадзільніку. COS. Распыляльнік, які выкарыстоўваўся, не мае маркіроўкі (паўторнае парушэнне); ежа супрацоўнікаў знаходзіцца на абсталяванні, а ёмістасць для ежы знаходзіцца ў маразільнай камеры побач са станцыяй смажання; рэшткі ежы ў халадзільніку і на паліцы з мікрахвалевай печчу побач са станцыяй смажання. Пыл/мука (паўторнае парушэнне); паветраводы для ўсмоктвання і выцяжкі паветра неабходна ачысціць, а фільтры замяніць; смецце і ежа ляжаць на зямлі за смеццевым бакам. Выпраўлена. 07.11.
(A/99) Станцыя каля Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Супрацоўнік не насіў прылады для стрымлівання барады. Выпраўленне 1 1/4.
(A/97) Toot'n Totum № 16, 3201 S. Coulter St. Трубачкі з вонкавымі вечкамі і кубкамі, якія захоўваюцца побач з адкрытай ізаляцыяй столі і побач з працякаючымі дахамі (паўторнае парушэнне). Выпраўлена да 12.08. Прадукты на вынас захоўваюцца пад адкрытай столлю, з іх капае вада; вялікая колькасць газаванага сіропу назапашваецца пад зонай машыны для вытворчасці слязу і коксу; неабходна адрамантаваць кандыцыянер; неабходна замяніць потолочную плітку. Выпраўлена да 03.11.
(A/94) Нямецкая місіянерская школа на вуліцы Саньі, 5005 W. I-40. Дэзінфікуючы сродак і сродак для рук захоўваюцца на чыстай падстаўцы для посуду. Выпраўлена памылка ад 14.08. Вымыйце некалькі мёртвых прусакоў у сухіх кантэйнерах і шафах у пральнай машыне; пакладзеце на стол асабістыя мабільныя тэлефоны; і перафарбуйце сцены зоны мыцця посуду (паўторныя парушэнні). Выпраўленне ад 09.11.
(A/95) United Supermarket № 520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Салат-бар з неадпаведнай тэмпературай; рашоткі з грыляванай курыцай былі пакрытыя рэшткамі ежы, алеем і спецыямі з папярэдняга дня; на вентылятары кулера назапасілася шмат пылу. COS.
(A/95) VFW Голдынг Медоу Пост 1475, 1401 SW 8th Ave. Рэшткі ежы і назапашванне на кантэйнерах з чыстым посудам. Выпраўлена 14.08. Філе размарожваецца ў ROP (ўпакоўка з паніжаным утрыманнем кіслароду); панэль каўпака неабходна разабраць і ачысціць. Выпраўленне 09.11.
(A/95) Wendy's № 3186, 4613 S. Western St. Ежа была кінута ў заднюю шчыліну (паўторнае парушэнне). Выпраўленне ад 21.08. У памяшканні шмат мёртвых насякомых; талеркі складзены мокрымі (паўторнае парушэнне); ручка задніх дзвярэй зламаная і патрабуе рамонту; фарба адслойваецца ад сцяны халадзільніка (паўторнае парушэнне). Выпраўленне ад 09.11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Шланг, які выкарыстоўваецца для падачы дэзінфікуючага сродку ў трохсекцыйную ракавіну, павінен быць заменены. Выпраўленне ад 21.08. Назапашванне на дазатары лёду на аўтамаце з газіроўкай (паўторнае парушэнне); гукапаглынальную столь неабходна замяніць гладкай, трывалай, непаглынальнай і лёгкачысткай панэллю. Выпраўленне ад 09.11.
Час публікацыі: 28 жніўня 2021 г.